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第11章 务必让我也加入你们的多人运动(2)

信联系我”

“好,要不留下来,吃几个生煎包再走吧!”

“不了,我舅一个人忙不过来的,我得回去帮忙,下次吧,下次有机会再来品尝你的手艺”

“行!那你慢走啊!”

“哎,走了……”

陈伟豪骑上三轮车,离开了

黄涛回厨房准备收拾原材料,却见蒋国伟几人已经在帮着清洗起食材来了

还真洗上了……

这真是华夏好邻居、好顾客啊!

“蒋哥,各位,谢谢啊,等会的生煎包,免费吃,管够”

“免费就不用了,给我们打个折就行”蒋国伟笑着说

徐东林几人点头表示赞同

“也行,那各位稍等一下,我开两个燃气,出锅的速度会快些”

黄涛也不跟他们客气了

他低着头,专心地开始做生煎包

纷纷扬扬的面粉,在他的巧手下,很快就被揉成洁白莹润的面团

轻拍几下

洁白莹润的面团,弹软的轻轻的发出了“啪啪啪”的响声

将面团放在一旁,让其发酵

猪后腿、牛肉肥瘦比例是精准的3:

肉馅调入生抽、料酒、盐、花椒粉等调料,顺时针搅拌成馅料,加入皮冻,葱、姜末,两勺清水

面团排气、揉匀、揉搓成长条,分成一个个大小一致的小面剂

用擀面杖把面皮擀薄,包上肉馅,沿着边沿捏出褶状,顶部被扭成一朵花的形状

瞧着黄涛一气呵成的娴熟动作

蒋国伟等人望眼欲穿

大爷大妈们也都忍不住围观在厨房旁,看着黄涛包生煎包的手法

他们都是做饭的老手,也有包生煎包的老手,但此刻却觉得自个几十年的包生煎包技术,在黄涛的面前,那是不够看的

“哇……老板,厉害啊……”

“这手法,一气呵成,没有任何多余的动作,真的绝了”

“确实,包的那叫一个快又好啊!我包了几十年的生煎包,也没老板包的好啊!我这几十年的生煎包,算是白包了”

“谁说不是呢!我感觉我这么多年包了个寂寞”

“啧啧啧,现在的年轻人,真的是越老越厉害了,不可小觑啊~”

大爷大妈们,皆被黄涛那娴熟的手法,彻底地折服了

一个个圆鼓鼓、胖乎乎、肉馅充足的生煎包,被黄涛放入平底锅内

片刻后

“呼”的一声

一股混着浓郁香气的白色水蒸气,伴随着黄涛掀开锅盖的动作,从锅内疯狂地升腾飘散

摆放整整齐齐的生煎包,底部还冒着一些细密的金黄色的气泡,沿着锅边围成好几个圆圈

待水汽蒸发完

生煎包的底部便被煎成了金灿灿的颜色,硬硬的,脆脆的,就连方才那些细密的金黄色的气泡,也都在锅底被煎成了薄薄的一层,带着一丢丢脆薄之感

他随手取一把黑芝麻和葱花,帅气一撒……

黑芝麻和葱花,便稳稳地黏在了生煎包的顶部

那叫一个色香俱全啊!

“唔……好香…

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