老者先后尝过肘子之后,陈家长子笑着开口了,“宋伯伯,李阿姨,孙伯父,几位不妨尝尝那个酱肉”
“哦?这酱肉有什么说由么?”第一个吃肘子的宋老看向了陈志国
对于桌上的几道菜,热的都吃了,但是冷的都没碰,陈家三个儿子应该也发现了
现在却劝尝尝,肯定是有自己的道理
“您吃了就明白了”陈志刚也在旁边笑着说道
陈家两个儿子都开口了,们几个人的兴致都被勾起来了
伸筷子夹了一片入口细细品尝
如果说虎皮肘子的C级炖料就能得到桌上几位老者的一致认可,那B级配方自然更合们的心
虽然是凉的,但是不减分数,几个人吃了一片之后下意识的再去夹第二块
赞美声不绝于耳
因为晚上这一桌都是老人,白叶做的菜也都是稍微软嫩一些的
因为都不是本地人,白叶倒也没一味的都做东北菜,而是加入了几道别的口味的菜
酱爆肉丁,软炸里脊,黑椒牛柳……
又做了一碗黄瓜蛋花汤之后,赵桐虎忽然回来了,“小白,会做拔丝么?”
“会啊”白叶抬头,“是要这个当甜品么?”
“对,要拔丝,但是那几位给出了个难题”赵桐虎抓抓头,“们让做一道拔丝,但是还要软乎一些,因为们上岁数了,牙不好”
赵桐虎其实有点不明白这几个人什么意思,怎么来赴宴,还带自己点菜的?
白叶倒没在意,想了想点头,“行,让们稍等一会儿”
好在现在菜刚齐了,们还要吃一会儿,还有时间准备
不就是拔丝么?这也不难
白叶挑了两个大地瓜,洗净去皮切片,用保鲜膜绷到盘子上上锅去蒸
切成薄片之后,其实就很容易蒸透了,一刻钟,这些地瓜就已经彻底熟透
白叶取出来之后直接用勺子按成了地瓜泥,尝尝味道直接放上了一点糯米粉搅拌均匀
地瓜泥挤成一个个的小丸子之后,直接下油锅炸到定型捞出
因为炸的还挺多的,赵桐虎偷了一个吃,热乎乎的,很好吃
“小白,是这个!”赵桐虎再次竖起大拇指
地瓜弄成泥再裹汤,这拔丝,稍微用点力都会夹碎吧!就算是没牙的都能吃两个,这想法绝了
白叶偏头看了一眼,“给留几个拔丝?”
“好啊好啊”赵桐虎忙不迭地点头
地瓜丸子一锅炸了有几十个,少几个也不妨事
换了一口锅,冰糖入锅开始熬糖浆,白叶提醒道,“赵大哥先送过去凉水吧!”
糖浆熬好,丸子往里一到也就一两分钟的事儿,到时候再放凉水就来不及了
“好嘞!”赵桐虎接了一碗凉水就送了出去
白叶的眼睛紧紧盯着锅里开始冒泡的糖稀,待到合适的程度赶紧将丸子倒入,随后熄火
地瓜泥丸子在糖浆里打个滚,很快就均匀裹上了一层亮晶晶的汤