道
“我是不是太笨了？”章童虽然懵，但也能听出刚刚常季刀法都没介绍完
“是不聪明”常季点头
章童顿时垂头
“但你运营做的好，我不会那个，今天的客厅都是你带来的”常季接着道
“嘿嘿”章童瞬间傻笑起来
“在西红柿顶部划十字，入刀两毫米，刚刚切破西红柿的皮就好”常季指了指章童面前的西红柿
“好”章童立刻干劲满满的开始做了起来
章童对厨艺可以说没什么天赋，但胜在会听话，常季说什么她就做什么
因此常季交代清楚后就去处理筋膜边角料了
“倒是第一次做这玩意”常季看着保鲜袋里已经切成指节大小的筋膜
“有牛膻味，血腥味”常季思考了十秒，交代章童拍了半块带皮生姜，就左手把大炒锅放在了燃气灶上
大火一开，顿时铁锅被烧的极旺，热力灼人
关小火后，常季下入肥油，滋啦一声，肥油被炽热的铁锅烤的油脂分离，清亮的牛油顿时浸润锅底
常季左手拿着大勺，眼看着锅里的肥油一面变得焦黄后，快速用勺子拨弄几下，铺满锅底的肥油顿时就变成了焦黄在上，白肉在下了
“速度慢了，左手力气也不够”常季忍不住看了眼右手
好在这道菜的重点是软糯，需要炒锅的时间不多，常季只把这些筋膜肥肉部分煸出油，两面焦黄后就连同刚刚那块拍散的生姜，直接放进了高压锅
锅里留着底油，加入切成滚刀大块的西红柿，炒出水汽后再全部倒进高压锅
“这里应该加一碗清鸡汤，能鲜美”常季道
“以后，以后会有的”章童挠头
在大厨房的章童自然知道，蓉城大饭店的后厨那是常年备着各种高汤底汤的
毕竟条件越好吃的越清淡，因此高汤调味就是必须的了
“开水来了”章童端着一碗冒着热气的水按照常季的话倒入高压锅
“上汽后十五分钟，关火焖十五分钟”常季道
“收到”章童站直
“嗯，这次扎针我只需要二十分钟，关火前一分钟来叫我”常季道
“好”章童有些担忧的看向常季
常季脚步顿了顿，道：“没事”
“当然，常主厨是最厉害的”章童立刻竖起大拇指
“嗯”常季点了点头，然后走去后院
“我闻到了”一进去，秦扁就道
“不如我的右手”常季坦然开口
“就不能让我多期待一下？你小子真会扫兴”秦扁顿时没好气道
“也会好吃”常季想了想道
“年纪轻轻比我这个老头子还无趣”秦扁更嫌弃常季了
常季听闻这话有些茫然，这还是第一次有人说他无趣，往常大家对他的评价都是天赋出众、天才、稳重、严肃，颇有主厨风范
这么想，常季也就这么表现出来了，有些不解的看向秦扁
但秦扁向来不是个爱给人答疑解惑的，直接开始消毒扎针了，这倒是