话唐慎只得作罢，等有机会再去翻看其书籍
煎饼铺子的生意越做越好，唐璜将钱偷偷藏进了自己的小金库天气渐冷，入了秋，早晨吃一个热乎乎的杂粮煎饼十分舒坦，买煎饼的人也更多了起来
唐慎本来想每天只做两百个，但姚三和姚大娘怎么都不肯
姚三：“小东家，且歇着qingluan9♀去读书，早起，每日能做多少煎饼就做多少个”
到这个时候坚持饥饿营销也没太大意义，唐慎的杂粮煎饼在碎锦街已经有了名气，每天都有许多人慕名而来姚三看唐慎经常翻阅四书五经，以为想开始读书，所以自己把做煎饼的事揽了过去
唐慎也没阻拦，还没去读书，但确实有其事要做
“姚大哥，去买点生石灰和面起子”
面起子是常用的食品膨松剂，与后世的小苏打成分相近做杂粮煎饼用不上面起子，但做包子馒头经常要用姚三以为唐慎要卖包子：“小东家，们要再卖包子了？”
唐慎一想就知道姚三误会了，但也不好解释，只道：“先去买了”
很快，姚三背了两袋东西回来
唐家有两个大铁锅，古代的大铁锅和后世农村里用的铁锅一样，除非是酒楼里的，大多铁锅都与灶台契合在一起，无法搬动唐家就两个铁锅，都是姚大娘炒菜做饭用的
唐慎看着这两口铁锅，又道：“姚大哥，再去买个铁锅”
等姚三买了新铁锅回来，唐慎将生石灰倒入锅中，又加了一些水
水一碰上生石灰，发出滋啦声响，瞬间沸腾
唐璜和姚大娘被这声音吸引过来，唐璜惊讶道：“哥，在做什么”
唐慎头也不抬：“做个好东西”
生石灰与水的反应迅速激烈，很快锅中便出现了一锅浑浊的乳白色溶液唐慎立刻把面起子放了进去，一边用铁棒搅拌，一边静静观察锅中的反应
姚三等人看得不明所以，但唐慎这举动放在后世，就是一个高中生看到，都知道在做什么
不错，在做氢氧化钠，也就是俗称的烧碱
熟石灰与面起子反应后，一层白色固体渐渐沉淀到铁锅底部，表面浮现出一层无色液体唐慎耐心地等着，等锅中的反应差不多停止后，小心翼翼地抓住铁锅的两侧，把这层液体倒入一个瓷罐中
条件有限，唐慎没法得到纯度较高的氢氧化钠，只能将就
接着从厨房里拿了一壶菜籽油，将菜籽油倒入洗干擦净的锅中，确认铺满整个锅底，高度约一指，再把铁锅放在炭炉上，点火加热油烧热很快，在油烧热前，唐慎又捧起瓷罐，动作小心地把瓷罐里的东西倒入油锅的中心
姚三：“小东家这是在作甚？”
姚大娘哪里知道，唐璜也根本不懂三人只觉得唐慎仿佛中了邪，不知道往锅中、罐中放什么东西，没一会儿就倒出奇奇怪怪的液体但因为对唐慎无比信