第22章 可能存在的新盐源
有了火焰，又有了锅，人类就解锁了烹饪
营地，篝火旁
几枚果子洗净用石刀切片，装盘待用
一个鸟蛋在碗里打散，用刚刚削好，并在开水中消过毒的筷子搅开
锅烧热，加了点鸟油
等油也热了，季澄再将搅好的蛋液倒入，另一只手拿着筷子在锅中不疾不徐顺着一个方向转圈
几秒钟后，蛋花成
接着下果片，翻炒，煸出汁水，最后装盘
异世界版，番茄炒蛋就做好了~
虽然番茄不是番茄，蛋也不是鸡蛋，但总归差不多嘛
“好，好香！”
姜红豆坐在季澄身边疯狂吞咽口水，有些按捺不住
“可以吃了吗？”
“别急呀，等菜上齐”
季澄继续折腾道：“还有个鸟杂蛋花汤，和烤鸟肉”
“你真会做......”
姜红豆看他双手翻飞，或切或煮或搅，由衷赞叹，又问道：“这也是科学吗？”
“哈~是哦”季澄瞄了她一眼，肯定的点头：“烹饪就是科学
不同的烹饪方式为相同的食材赋予截然不同的口感，这其中有物理学，化学等等的功劳
嗯，让你稍微感受一下吧，你不用听懂
比如，鸟肉，如果我把肉剁碎，捏成一颗肉丸放水中煮，热量在球形对称的肉丸中渗透
这个球形内部的热传导过程可以用一个微分方程描述：
∂T（r，t）/∂t=k/ρc·∂/∂r·（r²·∂T（r，t）/∂t）
其中，T(r，t)是在r点和t时间下的温度，k是热导系数，ρ是密度，c是比热
由于蒸和煮都能为肉丸提供100°C的温度因此：
T（r=R，∀t）=100℃”
季澄边讲边用筷子的底端在地上画出等式，接着继续道：
“再比如，我现在烤鸟，这其中有美拉德反应
食物中的碳水化合物、蛋白质在常温或加热时，生成棕黑色的大分子物质，并产生成百上千个有不同气味的中间体分子
这些物质为食品提供了宜人可口的风味和诱人的色泽，所以烧烤和油炸食物才这么美味
嗯，还有很多反应和变化就不多说了”
“......”
这，这就是稍微感受一下吗？
姜红豆一脸懵逼，嘴角抽搐，看着地上那两坨奇奇怪怪的符号，她莫名生起一种畏惧感
“你虽然不是神明，但和神明也差不多了吧？......”
“如果神明只需要动动脑子，不用亲自动手就可以烹饪，那我才不是神明
但话说回来，人类总有一天能凭借科学力量做到这些的，等到了那时，神明的定义又不同了”
季澄煮好汤，用石刀割下一片片外焦里嫩的烤鸟肉，招呼了声少女道：“好了，可以开吃了~”
“嗯！”姜红豆抹了下嘴角，怀着一种敬畏之心拿起了筷子
她有些蹩手的夹起果子炒蛋