便
可是，绝大部分地方，人口稀少，几十里上百里甚至几百里都找不到一处吃饭打尖的店，几天见不到一户人家都属正常
不能因为没有店家，就不吃饭吧怎么办？我们东家出售的‘小零嘴’可就派上了大用场单说萝卜干，用盐腌制，还裹上了辣子香料，在野外只需生火煮饭，就着萝卜干就能吃三大碗”
盐是必需品，人得吃盐才有力气
尤其是是长期在野外，走南闯北的客商更需要重口味饭菜
口味重，耐储存，能下饭的腊味，酱菜，豆豉，萝卜干之类的物品，就成为了首选佳肴
比起没滋没味的炒米，炒面，不敢说好吃一百倍，至少好吃十倍
没法生火做饭的时候，萝卜干还能当个小零嘴解馋，吃进肚子里舒坦
要是不嫌豆豉太咸，舀一碗豆豉吃，岂不美滋滋
还有腊肉香肠，切片在油锅里煎一遍，即便是大热天，都可以存放数日，随时可以拿出来吃，解馋又解饿
种种原因，造成农闲庄出品的半加工农产品极受欢迎，通过双河镇码头那些南来北往的船只，逐渐传播开，会有更多的人知道双河镇有一家农闲庄，专门制作出售各类干粮，物美价廉，用料十足，舍得放盐
舍得放盐，是这个年代对菜品好坏的最大褒奖
吃盐不易，就像百姓买个铁锅至少需要一年积蓄一个道理
盐铁专卖，层层分包，到了百姓手里头的盐不便宜，人又必须吃盐以至于盐，成为了一个开销较大的必需品
张五郎半点不客气，自个跑到库房，装了一盆萝卜干，咬得嘎嘣脆
他和蒋胖子唠嗑，“别说，你们家的萝卜干的确好吃，比起京城酱菜铺子卖得要好吃”
“那是！也不看看单单一个萝卜干，就放了多少香料进去外面卖的萝卜干，只有盐味，最多再放点辣子，可没有香料”
“还是你们东家大手笔小小萝卜干也舍得放香料”
“我们东家说了，既然要做，就要做到最好，打出名气和招牌现在外面那些不差钱的客商，只认我们农闲庄的牌子”
“岂不是卖得很贵？”
“不贵不贵，也就比市场价多出个两成而已”
“才两成，的确不贵”张五郎很认可这个价格
如果他也需要长期在野外赶路，他肯定也会认定农闲庄的腊味酱菜，别家的统统不要
单就舍得放香料，又嘎嘣脆的萝卜干，就已经胜过千千万万家酱菜铺
他胃口好，一口接着一口吃
光吃萝卜干还不过瘾，又去装了一碗豆豉
豆豉分两种，一种熏干豆豉，放个两三年都不成问题，就是水分没了后特别咸，用来炒豆豉蒜苗回锅肉，那是极好的，简直是美味
还有一种豆豉，不用熏干，做好后直接裝坛子储存，可以放置半年从冬天一直到夏天
“蒋胖子，今儿再来一盘豆豉回锅肉，加蒜苗炒不