鬣狗肉清理干净后，剁成小块放入汤盆中
把买回来的花椒、大蒜、姜片和院子里摘回的小米椒一同切好放入碗中备用
另外切点姜丝片，加上几个葱白，在厨房没有找到料酒，只好拿了姜父逢年过节才舍得喝一口的白酒，放了几汤匙进去腌制
过了一会再沥干水分，起油锅把鬣狗肉倒入锅中，炸熟至表面金黄捞出控油备用，接着起炒锅加油烧热，把切好的花椒、大蒜、姜片、小米椒炒出香味后倒入鬣狗肉，最后添加适量粗盐翻炒
“好香的味道”姜少恒蹲在厨房角落烧火，嗅到一股肉香味，他从来没有闻到过这么香的味道
缺少油水的身体，饥馋的发出咕咕叫
他有些不好意思的摸了摸肚子
干煸鬣狗肉出锅后，姜雪卿特意夹了一块最鲜美的肉放入空碗，拿去给了小帮手，“尝尝入不入味”