血是个好东西,可惜了,野猪被她在深山打死了
她举起刀,把猪毛全部刮掉并洗干净,动作麻利的剖开猪肚子取其内脏,喊了一声,“沁沁,帮大姐去厨房拿个大的木盆来”
“嗯嗯,”
正在玩泥巴的沁沁,拍了拍手中的泥沙,用她的小短腿,一蹦一跳的去厨房,帮大姐拿东西
“大姐姐,给”
没过过久,沁沁抱来一个比她身子还大的木盆,放在姜雪卿的脚步
“真棒,晚上给你蒸鸟蛋吃”
姜雪卿把挖出的下水放进木盆中,顺道夸了沁沁一家
“嘻嘻”沁沁蹲在一旁,小手托腮看着大姐姐
姜雪卿砍掉猪头猪手,斩断猪骨,再用刀切了十条上好的五花肉做束脩
这时,姜父从卧房端了一只空碗出来,他洗干净碗后,挽起袖子也过来帮忙
“你娘刚喝药睡下了”
姜父动作也没闲着,拧起一串猪肠清理
两父女动作麻利,很快就处理好一只野山猪,她把前期制作猪肉脯的步骤交给姜父,让其把瘦猪肉全部剁成肉糜另外留出一些,用作给姜母熬制瘦弱粥和包饺子吃
“好,交给爹来”
姜父找到事情做后,心中也欢喜,能帮到大女儿,证明自己还是有用的
于是,剁起肉来,更加的卖力
姜雪卿见此,嘴角挂上弯弯笑意,“爹,您可悠着点力道,这可是几十斤肉呢,咱不着急,慢慢来,累了就先休息会”
“爹晓得的,你该忙啥子就忙啥子去,有爹在这呢”
姜父嘴里说着,手中的活也没停过
姜雪卿提起十条五花肉走进厨房,给每条肉均匀的抹上盐用力揉了揉,辗转去了姜父的卧房拿了瓶白酒出来,冲着在外头剁肉的姜父喊了句:
“爹,您的白酒要贡献出来,等来年,我给您买两坛子上好的女儿红”
“拿去,拿去,真手头宽裕的时候,别给爹买酒,早戒了”
听着大女儿心里有他,同时也怕大女儿在他身上乱花钱,没这个必要
“咱家日后不会定不会缺了您的那点小爱好”
对此,姜雪卿完全有信心,她拿了白酒回到厨房,准备好调料一并倒入缸内腌制几日
为了能让食物保存的天数长一些,姜雪卿把猪下水、猪头肉都给放进锅里,做成卤味
索性,前日里她在药铺购买的一些佐料,刚好够用来卤下水
猪肺用来煲汤,送一些给隔壁家的少年郎
猪脚则留到明日,等把野山鸡卖了换银钱后,买瓶甜醋做猪脚姜给几个弟弟妹妹吃
手里的活儿忙完后,已经晡时了,她扭动酸疼的脖子,安静的厨房出,发出咔咔吓人的响声
姜雪卿早早留了二斤新鲜没腌制的瘦肉,她拿起二斤出了姜家,找来一个没人看到的角落,把空间的一箩筐柿子放了会出来
提着瘦肉和一筐柿子去了时家
正好看见挑着一担水脚步摇摇晃晃,且淋漓大