220.陈海虎发难
本来这个机器是设置了压榨设施的,只是刀片数量太少没有安装不过这也难不到何雨天,他打算直接打烂了之后去熬糖,这样最大的问题就是容易烧焦,产量却提高了
怎么打烂这些水果果肉,其实很简单农村那种石头做的碾子,直接用来榨汁这不,何雨天早就定了一个不是很大的碾子
碾子大概只有一米多宽的直径,不小也不大,但是人推着并不费劲
这种苦力活当然不能让一个人去干,只能让现场的剩下的几个男的轮流上阵这样大家就不会太辛苦了
清洗出了第1批的刺梨果子,何雨天打算亲自上“张叔,你来给我慢慢的往上面加刺梨,我来转动磨盘碾子小东,你看着点下面的水桶,不要浪费了这些榨出来的刺梨汁,还有把这些压出来的这些残渣碎片倒掉”
小东对着何雨天说道,“放心吧,何班长”
张叔提起了一竹篓的处理好的刺梨果肉,往磨盘里面加刺梨,对着何雨天说道,“小天,可以推动磨盘了”
一个这么大的磨盘,加工起来的速度很快的,没几分钟一竹筐的刺梨就压榨好了
刺梨汁的出口处有白纱布过滤,也不用担心这些水里面有杂质,所以张叔又换了一竹篓的刺梨继续加工
十几分钟的时间,所有的刺梨全部加工好了既要考虑火候,又要不断的搅动,防止析出来的刺梨糖沉底烧焦
熬刺梨糖不可能得到像白糖一样的白色晶体,得到的是有点像麦芽糖一样的东西是一种可以溶于水的液体,只是比较粘稠而已(这些都是胡扯的,如果你去只能网上搜索,只有刺梨软糖,所以希望大家不要模仿)
熬刺梨糖很容易烧焦,必须不断的搅动,不断的搅动这么多的刺梨汁,不可能何雨天一个人来处理
何雨天提了一桶刺梨汁,倒进了已经烧着的灶台上面的铁锅里面
他一边搅动,一边对着大家说道,“大家看到了,熬刺梨糖其实很简单首先火不能太大,当然也不能太小了,太小了不就浪费时间了其实要不断的搅动,防止析出来的刺梨糖粘锅而烧焦最后,当刺梨汁水成了浓稠的液体,表面已经没有水分了,呈现棕黄色的时候,就可以倒在桶里面等待自然冷却了”
当然何雨天说话的时间,不可能这么快就把糖给熬出来了,只不过大家都很认真的看着他操作
“你们把剩下的炉灶给烧起来,新手也不要怕如果担心做不好,那就一直搅动就可以了当然刚开始的时候,里面的糖少,可以少搅动几次,但到了后面就要一直搅动了”
听了何雨天的话,熬糖组的人纷纷开始点燃灶台,然后开始熬糖熬糖其实很简单,笨人只需要用勤快的办法,一直搅动就行了即使是何雨天有了很多次操作的经验,到了后面刺梨