第46章 新的住所
元霄认为，化学很大一部分杰出的贡献，那就是影响了食品加工业
而且某种程度上，岁月累计的食品加工处理，也改变着化学
二者在某些程度上，是互通的
拉面相关的制作，需要用到一些食品加工类的知识，但也不会很多
原理并不复杂，元霄认为自己可以给包小菜以启发
不过，他能做的也就是这个程度了
他不太清楚这个世界的化学水平，所以对食品加工业，也懂得不多
从包小菜罗列的调料来看，这里存在着一些的欠缺
调味料，是问鼎顶尖拉面金字塔必不可少的部分
这方面元霄可以深入研究一下
包小菜眼里带着不信：“老师，你不会只是为了忽悠我回去上课，说的这些吧”
“不是，”不露一手看来是不行的，元霄给出建议，“别的先不说，就你研制的叉烧肉，我个人就有可以改进的地方
你现在是用绳结紧紧绑住叉烧肉，希望在卤制过程中，达到肉的紧实
但你忽略了一点，卤汁的最高温度，不过100度”
包小菜的眼睛亮了起来
他听懂了
卤汁大部分是水，最高的沸点不过100度
这个温度下，叉烧肉的肉身收缩程度有限
哪怕他用绳子绑得严严实实
但，效果还是不明显
出来的叉烧肉，弹性依旧没有达到包小菜想要的结果
元霄一针见血指了出来
包小菜看他的眼神改变了
►傲视指数+24
“那老师的意思是……”包小菜眼里带着点期待
“你有没有想过，还在鲜肉的阶段，用超高温火枪进行喷射处理，”元霄拿出自己的方案，“火焰的温度，我们可以控制
这就是炙肉，炙不仅仅可以清除猪肉本身的毛发异味，还能最大程度让肉本身收缩起来”
道理一说就懂，包小菜也是这个圈子里面的
方案可以执行试试看
这绝对是一个创新，这样做出来的叉烧肉，口感等肯定不一样
“那老师，”包小菜皱眉，“这样的火枪，也许我们需要设计一个”
元霄表示这个难度不大，只要有天然气就可以实现
事情差不多了，元霄拔腿要走
包小菜不干了，他直觉感觉到，还有很多东西没有深入交流啊
“先回课堂再说，”元霄交代着，“人生有自己的目标是正确的，但不要因为自己的目标，而忽略沿途的风光”
►傲视指数+31
呀哈，看来这个也是一株不错的韭菜啊
元霄回到自己的出租屋
一个电话打了进来，是个陌生号码，接通之后，响起的是王陵龙的声音
“元哥，我姐让我和你说，她找到适合长期居住的地方了，你什么时候过来”王陵龙铁了心要学习降龙十八掌，所以语气什么的，都很谦逊
这么快就处理好了，元霄也是差异
“我们在这里也有高武界的一些朋