起来，自己今天还有件大事没办
她的酸奶都发酵好了，整整十斤呢，现在躺在罐子里就等着她去煮了
“来了来了！”
宝音忙跑出去和姐姐一起把干净的木桶和木盆都拿回家
奶豆腐需要熬煮，她要准备的东西不少阿娘去牧场了，大哥出去狩猎，幸好家里有姐姐帮她
做好准备后，宝音便拿着个大碗去开封酸奶了
有之前的酸奶做引，这回是百分之百可以发酵成功，她一点都不担心碗是用来装奶嚼口的
奶嚼口就是羊奶牛奶在发酵后，最上面凝结的一层凝结乳，像奶油一样，酸甜爽口，十分味美上次那一小罐也有，只是当时她太兴奋了，直接给搅和没了
这会开罐，必须得先捞出来
“阿音，这也是酸奶吗？怎么感觉像凝固的羊油……”
“看着是有点像，哈哈，这叫嚼口，比酸奶更好吃不过一罐子也就这么点等下给你拌炒米吃，可香了”
宝音几下将最上面那层嚼口捞进碗里，满满的一大碗，看着心里就畅快
“好啦，阿姐，你帮我一起提下，把这罐子提到炉子旁去”
姐妹两齐力将酸奶罐子搬到锅旁，火已经慢慢生了起来，宝音便将酸奶舀进锅里熬煮
家里的锅不是很大，她得分成两次来煮
朝乐看什么都觉得新鲜，逮着妹妹问个不停，宝音也不嫌烦，将做奶豆腐的法子一一讲给她听
很快锅里的酸奶便开始翻滚，温度越来越高，水也渐渐多了起来
那也不是水
其实就是酸奶里的蛋白质受热凝固，乳清慢慢分离出来了而已这些乳清水倒了挺可惜的，宝音准备的木桶就是拿来装这个
随着锅里的乳清水越舀越少，锅里里的大白团子便愈发的显眼宝音拿着木勺子不停的戳不停的捣，将里面的乳清水都挤压出来
等乳清水挤压的差不多了，火便要烧大一点，捣的奶团子越发筋道这时宝音想起大哥喝酸奶时那微微皱起的眉头，转身在柜子里找了点糖加进去
虽说原味的自己爱吃，但家里人可能吃不太习惯
加糖后又捣了一刻钟左右，宝音让姐姐拿来了木盆
这里不可能有做奶豆腐的模子，只能找阿爹问问族里有谁擅长木工，到时候去订做几个现在先用木盆将就一下吧
滚烫的奶团子被倒进了木盆里，奶香浓郁甚至比酸奶更香
“总算是熬好啦，等它凉了就定型了，到时候拿出去晾干”
朝乐直愣愣的看着那大白团子，她可是一步步亲眼看到这奶团子是怎么做出来的，真是太神奇了
一桶如水一般的羊奶，居然能做成这样的团子谁看了能相信这团子是用一桶奶做出来的
阿爹阿娘晚上回来肯定要吓一跳！