第13章 红茶的冲泡
冯子明说茶是来自桐木关海拔1200米的高山野生茶园，一年只采收一季
其外观，条索粗壮遒劲，其滋味醇厚馥郁
袁晨初次遇到这样的红茶他坐到茶主的位置，打开智能煮水壶的开关，上水，煮水铺排公道杯、品茗杯、盖碗、茶荷、茶匙、水盂、称茶的小型电子称等物品
再用茶匙称取5克茶叶，放在茶荷里选择盖碗的时候，袁晨发现茶桌上有两个盖碗，一个的厚胎壁的，一个薄的
袁晨还是按照常规思路，想把茶泡的鲜甜一些，选了胎壁薄的白瓷盖碗
水开了，煮水在空的盖碗里，提高温度把水倒出，放干茶，盖碗里的温度激发干茶的香气，烟熏得味道更明显，显然这款茶是传统松烟熏的正山小种工艺袁晨注水醒茶，把醒茶得茶水倒在水盂中，再次注水
袁晨斟茶给冯总、冯子明最后给自己斟茶喝了一口，感觉第一道茶水，烟味道明显，茶汤有桂圆味道，甜味袁晨感觉自己泡得不错
接下来得几道水，还是这样冲泡一连喝了5道水，二位冯先生都没讲话袁晨心里感觉不安
他改变方式，在第6道水的时候，注水后，闷了10秒钟，然后出汤这一道茶汤，苦味出来了，甜味被弱化了，这样的复合型味道，冯总是否满意，袁晨就不清楚了
冯总、冯子明都面无情，专心喝茶，也不讲话袁晨无法推断他们对自己泡茶功夫的评价
其实，冯总早就观察到袁晨时不时的看自己和冯子明，这是不自信、心里没底的表现
一共喝了8道水，袁晨结束冲泡
袁晨想问冯总感觉这茶泡的怎么样这样问显得自己不自信，索性不问了，等冯总自己说
冯总拿过盖碗看了看茶叶，又闻了闻
“泡的挺好的，味道甜”冯总说
冯总这话说的不咸不淡，作为工作角度的评价，他是说袁晨泡的这款茶是及格水平，但是也没有太好
袁晨也听出冯总的意思了
冯子明语速快，说：“袁老师，茶底好不怕闷，对水温要求高，有时多闷一下更出味，并不会有苦底”
这句话点中要点了，袁晨泡茶的时候只想口味要甜，尽量避免苦味，造成这款茶的真实特点没有泡出来这个办法应付不常喝茶的人还可以像冯总、冯子明这样喝过好茶的人是不接受的，他们认为袁晨对茶的理解程度浅
此时袁晨自己还不知道，他的短板也在这里，开了3年茶店，袁晨接触常见的茶类多，绿茶、花茶、红茶，这是小区居民经常买的茶类他自然熟悉野生茶、老茶等价位高，不常见的茶，袁晨接触的少，就不知道如何冲泡了
冯子明无意中摸到了袁晨的短板，他有点感觉到了
冯子明称呼袁晨为老师，暗含讥讽冯子明从小到大一路顺利，自认为能力高于别人跨界