装冰糖的罐子，开始熬糖
糖熬好了，胡香兰和双胞胎的山楂也挖好串成了串
许如锦将串好的山楂放到盛有糖浆的锅里打了个转，之后将山楂敲在清洗干净的面板上
许如锦做的签子不够多，还剩了许多山楂她向盛有糖浆的锅里滴了几滴醋，继续在炉子上翻炒直到冒泡
之后她又将剩下的山楂一股脑都倒进了锅里，用铲子快速的搅拌，直到山楂表面被糖包裹好，等山楂温度低了，就看到了雪白的糖衣
这是后世很流行的雪球山楂