第9章 制曲
张季让人回长安城家中给阿姐带话，说自己这段日子便和忠伯暂时住在庄子里了
在没有酿出酒来之前，张季是不打算回去的毕竟来来回回的不仅耽误时间，再说坐着那骡车颠簸的实在是不舒服
庄子中唯一的一座瓦房院子，那便是主家的住处
虽然这些年张家人没来住过了，可陈镇每日都会安排人打扫，打理的很好，张季住下倒也乐得自在
两日后，李木匠将新做好的木甑送了过来这木甑不难做，只要知道了尺寸，做起来很快的
第三日下午，已经被晒干，切碎，完全认不出模样的辣蓼草，桔树叶，桂树叶，竹叶也被送到了酒坊
也是在第三天，钟铁匠也把打造好的地锅和天锅，还有接酒器送了过来
张季让张忠赏了李木匠，钟铁匠这俩老货别看胆子不咋地，手艺还真是不错送来的东西张季都很满意
接下张季就要制作酒曲了
这个制作过程倒也不难，只是需要控制好各种材料的配比和发酵过程
张季带着老管家，两个人在酒坊茅屋内忙活而陈镇则是又一次成为了光荣的“守门员”
老管家张忠起先对于让自己跟着制作酒曲很是诚惶诚恐，一个劲的说：“哎呀！哎呀呀！这可是老神仙传授给郎君的秘方啊！我这何德何能？郎君竟然要将这个秘方告诉老奴！可不敢！可不敢呢！”
最后还是张季说了句：“忠伯，你一辈子都在张家，而且这几年你帮着阿姐一起操持家里事务，尽心尽力，忠心耿耿某早就把你当做自家长辈了！你……还有陈叔，你们都是某信得过的人！”
这话让老管家张忠和陈镇都感动的差一点泪雨磅礴！
能够被自家郎君当做自己人看待，这是多么大的信任啊？
“那个……陈叔啊，某与忠伯在里头做酒曲，你务必看好门啊！这可是咱家安身立命的关键，绝不能泄露出去！就看你的了！”张季又对奉命看门的陈镇安抚了几句，陈镇也是瞪着眼，把胸膛拍的“砰砰”作响
陈镇出去看门了，屋里恢复了安静
张季带着忠伯先是拿出了一个称，开始称量那些辣蓼草和其他草叶的粉末
辣蓼草粉末八斤，其他草叶粉末四两，已经磨成粉末的稻米粉八十斤
然后将这些称量好的东西一股脑的都放进准备好的大陶盆里，加入温水开始搅拌
张季可以把握水的温度，手放进去不冷不热，和自己体温差不多的水温最为合适
搅拌的活自然是张季在做，老管家在一边拼命记录刚才郎君称量的比例
在大陶盆里的东西已经搅拌均匀，可以用手团成团之后，张季便让外面的陈镇喊了冯春和李长寿一起进屋
“现在你们把这盆里的东西，都团成这么大小的团子，放在这些笸箩里”
张季一边交代着，一边团了几个寸许