个芽头两片叶子了，咱们怎么识别呢？
要做横向比较，去找差异化
寿眉和白牡丹相比
白牡丹的芽头要更大，白毫要更多，叶片更嫩，茶梗更细
叶子的形态，寿眉的叶片舒展，叶片边缘的圆的，整体形态接近一个长圆，像一个鸭蛋脸
白牡丹的叶片细窄，整个叶子的造型类似一个瓜子、葵花籽，而且叶背上覆盖着一层白毫
这里面有一个茶树的生长规律，白牡丹在春季采摘的时间早，所以芽叶更嫩，所以两片叶片之间的夹角的角度小，还没有展开，夹角就比较小
寿眉的采摘节晚，通常在谷雨之后，叶子大，芽头小，因为都长开了，所以几片叶子之间的夹角大，比白牡丹叶片间的夹角大
这是识别的方法
再说两个常用的措辞，“单芽”，单独的单，芽就是芽头的芽，只有芽头没有叶子就是单芽
比如：白毫银针只有芽头没有叶子，就是“单芽”
还有个词语叫“一旗一枪”，也经常被提到，解释一下枪是刀枪的枪，旗是旗子的旗，“枪”是指芽头，“旗”是指小叶壳
小叶壳，也称小鱼叶，它不是真正意义上的叶子，而是叶片的前身，是叶子的早期形态
区分“叶壳”与叶片，方法特别简单
叶壳是硬壳状，像刀鞘般紧贴着芽头，叶子则已经平展、舒展，就是常说的已经长开了
结合上面的识别问题，再补充两个延申出来的话题
上面说了，寿眉和贡眉的区别很模糊，所以，二者作为一件事说的我可能由于讲话的习惯，有的时候说贡眉、有的时候说寿眉，在我的意思里面是一回事
有个标准，“芽头”的多寡来区分等级，芽头多就更好
有人说贡眉和寿眉，其实也可以如此来区分，没有明确量化标准，多少就是个含糊的标准，各说各的也有拿口感来划分的，其实口感也有其模糊性
因为今天只说外观，其他的因素以后说就不蔓延话题了
实际上有个标准，但是在实际工作中不适用
举个例子说，饭店里卖饺子，为了规范化管理，我就制定了一个标准标准是想要把饺子分为甲和乙两种饺子
划分的标准是什么呢？用山东白菜做的饺子叫甲，用河北的白菜包的饺子叫乙，你说开饭店的人和来吃饺子的人，会在乎这个标准吗？答案是不会的因为这个标准在实际操作层面是没啥作用的
那个饭店的人，还是按照包子、馅饼、饺子的标准卖食物他不会按照这个新标准卖食品的要是按照新标准，就乱了，卖饺子的和买饺子的都很晕
所以，我们也没有按照这个标准来介绍分贡眉和寿眉
我们从实操角度介绍茶，这些字面的标准不是关注重点
白茶里面说到眉，很多专业人士都称之为贡眉、属于白茶的一种主要生产与福建建瓯和蒲城两