的帮忙：“不用了老板，我自己挑就行”
只见万矜直接上手，葱白玉指浸入水中，悄悄潜伏游鱼底，信手捞，尾鲮鱼便被她抓到手，摊主赶紧拿盆给她装着，他随手把盆放到已经校准过数的电子秤上，只见电子秤上显示的数字不多不少正好是
随后条接条的鲮鱼被万矜捞入盆中，她那熟稔的手法就是卖了十来年鱼的摊主都为之惊叹，毕竟鱼滑溜溜的，水徒手可不好抓，而位靓女却抓个准，只被她看上了就没有条鱼能够从她手中逃脱
更令摊主惊奇的是，位靓女不仅抓鱼手法流，而且每条鱼的重量都是百五十克左右，误差仅有两克，而并不是因为她的估算不够精准，怪就怪鲮鱼长得不够精准了
万矜共挑了九斤的鲮鱼，算了算分量也大概差不多了，毕竟她的店向来餐品多分量少，子做得量大了她自己可能吃不消不说，还容易把食客们给惯坏了
拎着鱼到店时，夏苗已经厨房忙活了店的卫生打扫得很干净，万矜还教了夏苗些处理食材的法，所以现夏苗已经可以餐品制作面给她很大的帮助了，万矜既放心又担心，她觉得她还没把食客们惯坏，自己就先被夏苗给惯坏了
“今天做鱼吗？”夏苗好奇地问
万矜边把鲮鱼倒入盆中准备清洗边回答：“对，做绉纱鱼腐”
尽管夏苗并不道绉纱鱼腐是道什么样的菜，但并不妨碍她对于万矜即将做的道菜充满兴趣
些鲮鱼买的时候热心摊主已经基本处理好了，鱼鳞和内脏都已经处理干净，万矜再清洗几遍，而后用刀将鱼肉片出来，最后用个铁勺刮鱼蓉，整个过程干脆利落，没儿几十条鲮鱼便被轻易拆分成了骨架、鱼皮和鱼肉三部分
制作绉纱鱼腐主用到的是鲮鱼肉，刮来的鱼蓉再细细地剁遍，剁成细腻没有颗粒的泥状，就可以依次加入蛋清、淀粉及姜汁，顺着个向搅匀，主的食材便准备好了
接来夏苗就没见万矜再有步动作，而是将口大铁锅架到了店，往头到了大半的花生油以后便去做别的事了，但夏苗发现点餐小程序上多了道绉纱鱼腐，份三十，共十个
还真是吊足了夏苗的胃口，万矜也从夏苗的神『色』看出来她急着想了解了，笑着说：“别急，我留了两份，等收工了给你做好吃的”
有她话，夏苗就放心干活了，老板亲自给她小灶，可是别人求都求不来的员工福利呢！
直到十点半到点店，那口大铁锅才热起来，早有馋猫寻味而来，尽管他们对道菜品并不熟悉，但他们对万矜的手艺熟悉啊，但凡经过她手的食材都能化腐朽为神奇，压根没有好吃不好吃之分，只有喜欢和更喜欢的区别，端看每个人的口味罢了
“老板，我又来啦哈哈哈哈”
店门，首先迎来阵爽朗的笑声，万矜抬眼看去，发